Jäger Aschenbrandt - Das große Smokerbuch - Grillkochbuch

Produktinformationen "Jäger Aschenbrandt - Das große Smokerbuch - Grillkochbuch"

DAS GROSSE SMOKER-BUCH
v. Karsten Aschenbrandt und Rudolf Jäger

low & slow - das ist das Geheimnis hinter einem Geschmackserlebnis, das zur Leidenschaft werden kann.
Das Smoken ist eine besondere Art des Barbecues im Niedertemperaturbereich, die nicht mehr nur im Herkunftsland USA bekannt ist, sondern sich auch in Europa einer stetig wachsenden Fangemeinde erfreut.

Welches Aroma das Grillgut dabei annimmt, hängt maßgeblich von den Rezepturen und dem verwendeten Brennmaterial ab.
DAS GROSSE SMOKER-BUCH führt in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt zahlreiche Tipps zu Geräten, Brennmaterial und Zubehör. Im ausführlichen Rezeptteil finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis - von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtigwürzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle.
Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Dessert erreichen im Barbecue Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt.

Ausgabe: Erstausgabe 2010
Umfang: 160 Seiten
Ausstattung: Hardcover, Format 245 x 300
4-farbig

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